Liderazgo y crecimiento en el sector porcino a través de la integración vertical
Sigma Kreas se posiciona como un Holding de gran potencial en el sector porcino, destacando por su capacidad de duplicar la producción anual y su compromiso con la sostenibilidad e innovación. La integración vertical del holding, que abarca todas las fases del proceso productivo, permite a la empresa controlar toda la cadena de valor, optimizar recursos y reducir la dependencia externa. Además, con una sala de despiece altamente automatizada y cámaras de congelado con gran capacidad, Sigma Kreas responde a las demandas del mercado global, incluyendo exportaciones a Asia y Latinoamérica. Este enfoque estratégico le asegura un crecimiento sostenido y competitivo en un mercado en constante evolución.
Fortalezas de Sigma Kreas
Capacidad de Duplicar la Producción Anual
Una de las principales fortalezas de Sigma Kreas es su extraordinaria capacidad de expansión. Actualmente, la empresa tiene la capacidad de duplicar su producción anual, que es de 250.000 cerdos al año, con solo un ligero refuerzo en la plantilla. Este potencial de escalabilidad sin necesidad de realizar grandes inversiones en infraestructura o maquinaria demuestra la robustez y eficiencia de sus operaciones. La capacidad de aumentar la producción de manera rápida y efectiva permite a Sigma Kreas responder de manera ágil a las fluctuaciones del mercado y a la demanda creciente, manteniendo su competitividad.
Línea genética propia de alto contenido magro y de partes nobles
La línea genética desarrollada en Sigma Kreas ha sido clave para potenciar la eficiencia y calidad de la producción porcina, ofreciendo ventajas competitivas muy significativas. De acuerdo con datos de consultores especializados, este desarrollo genético nos permite optimizar los recursos y mejorar el producto final.
Eficiencia en el consumo de recursos
Gracias a esta línea genética, los animales requieren menos pienso, lo que conlleva importantes beneficios medioambientales y productivos:
- Menor producción de purines, lo que implica una reducción del impacto ambiental.
- Menor consumo de agua por kg de carne producido, logrando una mayor sostenibilidad en el proceso. Además, la implementación de doble chupete en el 100% de los cebaderos y lechoneras garantiza un suministro eficiente de agua, mejorando la hidratación y bienestar animal.
Mayor tasa de retención proteica
La genética optimizada permite una mayor retención de proteínas en los cerdos, lo que se traduce en índices de conversión (IC) más bajos en la fase de engorde y en los resultados globales. Comparado con la media del sector, los animales de Sigma Kreas son capaces de convertir mejor el alimento en músculo, reduciendo el tiempo y los costos asociados al proceso productivo.
Mejora en la calidad de la canal
Otra de las ventajas clave es la mejora en la calidad de la canal, con un incremento del rendimiento de hasta un 2%, junto con un mayor espesor de lomo y un mayor porcentaje de magro. Estos factores contribuyen a una carne más magra, valorada en el mercado, y a una mayor proporción de partes nobles, como solomillos y lomos. Además, la genética desarrollada también reduce los residuos de matanza, mejorando la eficiencia global del proceso.
Fórmulas alimentarias diseñadas a medida
En Sigma Kreas hemos implementado un diseño propio de las fórmulas alimentarias en cada fase del desarrollo del animal. Utilizamos cinco aminoácidos esenciales, complementados con enzimas y fitasas para optimizar el índice de conversión (IC). Esta fórmula exclusiva no solo mejora la eficiencia alimentaria, sino que también reduce la incorporación de minerales en las raciones, lo que disminuye las emisiones de nitrógeno y fósforo en los purines, contribuyendo a una menor huella ambiental.
Esta apuesta por la innovación y la mejora genética nos permite no solo ofrecer un producto de mayor calidad, sino hacerlo de manera más eficiente y sostenible, en línea con los valores de bienestar animal y respeto por el medioambiente de Sigma Kreas.
Sala de Despiece Innovadora y Dimensionada
La sala de despiece de Sigma Kreas es otra de sus grandes fortalezas. Este centro no solo está altamente dimensionado para manejar grandes volúmenes de carne, sino que también está equipado con tecnología de última generación. Esto le permite a la empresa discriminar y personalizar productos según las especificaciones de sus clientes, ofreciendo un servicio a medida que agrega un gran valor añadido. Esta capacidad de personalización es clave para atender a mercados exigentes y diferenciados, aumentando así la satisfacción del cliente y la lealtad hacia la marca.
Gran capacidad de congelado
Las nuevas instalaciones centrales de Sigma Kreas presentan dos cámaras de congelado muy dimensionadas con capacidad de almacenar 1.700 toneladas con el fin de conservar las piezas que no formen parte de pedidos selectivos o para el congelado previo de envíos a mercados lejanos.
Certificados para la exportación
Contamos con los certificados y autorizaciones para la exportación a los países asiáticos y latinoamericanos que más están creciendo en la actualidad.
Para ello disponemos de la certificación SAE y cumplimos con los requisitos exigidos para la exportación a: Japón, Filipinas, Vietnam, Taiwán, Sudáfrica, Chile, Colombia y Perú, entre otros.
Integración Vertical del Holding
El Holding Sigma Kreas está compuesto por una integración vertical de empresas que participan en todas las fases del proceso productivo, desde la cría de cerdos hasta la distribución final de productos cárnicos. Esta estructura integrada verticalmente ofrece varias ventajas estratégicas:
Control Total de la Cadena de Valor: Al constituir un holding que integra verticalmente todas las etapas de la producción de carne de cerdo, desde la cría y alimentación de los animales hasta el procesamiento y la venta, se logra un control total sobre la cadena de valor. Esto permite a la empresa gestionar de manera más efectiva los costos, la calidad y el tiempo de respuesta a las demandas del mercado.
Capacidad de Innovación y Flexibilidad: Un holding integrado verticalmente puede reaccionar rápidamente a las tendencias del mercado y las demandas de los consumidores, introduciendo nuevos productos o modificando procesos de manera ágil. Esto es especialmente importante en un sector tan competitivo como el de la carne de cerdo, donde la capacidad de adaptación es clave.
Reducción de la Dependencia Externa: Al integrar todas las fases de producción dentro del mismo grupo, se reduce la dependencia de proveedores externos, lo que minimiza riesgos asociados con fluctuaciones de precios, disponibilidad de materia prima, y problemas logísticos.
Eficiencia Operativa: La integración vertical dentro de un holding permite optimizar los procesos productivos, reduciendo redundancias y mejorando la eficiencia operativa. Las empresas pueden compartir recursos, tecnología, y conocimientos, lo que resulta en una reducción de costos y una mayor productividad.
Economías de Escala: Al consolidar operaciones en un solo holding, se pueden aprovechar las economías de escala, lo que reduce los costos por unidad de producción. Esto es especialmente beneficioso en la compra de insumos como alimento para animales, energía, y materiales para el procesamiento.
Mejor Coordinación Logística: La coordinación entre las diferentes etapas de la producción, desde la cría hasta la distribución, se ve enormemente facilitada en un holding. Esto mejora la planificación, reduce los tiempos de inactividad, y asegura un flujo constante de productos hacia el mercado.
Gestión de Residuos y Economía Circular: Un holding integrado verticalmente tiene una ventaja significativa en la implementación de prácticas de economía circular. Los residuos de una parte del proceso (por ejemplo, purines de las granjas) pueden ser utilizados como insumos en otra (como abono en campos de cereal), reduciendo el impacto ambiental y mejorando la sostenibilidad del negocio.
Implementación de Prácticas Sostenibles: Con un control completo sobre la cadena de producción, es más fácil implementar y coordinar prácticas sostenibles a lo largo de todo el ciclo productivo. Esto incluye la reducción de emisiones, la optimización del uso de recursos naturales, y la mejora del bienestar animal, todos ellos aspectos críticos para la sostenibilidad a largo plazo.
Reputación y Cumplimiento Normativo: Las empresas que forman parte de un holding integrado verticalmente pueden trabajar juntas para cumplir con las normativas ambientales y de bienestar animal más estrictas. Esto no solo mejora la reputación del grupo, sino que también puede facilitar el acceso a mercados premium que valoran la sostenibilidad y la calidad.
Oportunidades
Sigma Kreas se encuentra ubicada en el norte de España, una zona de las de más alto consumo de carne de cerdo del mundo. Los países con más consumo de cerdo son China y España con 50-55 kg/año y el norte de España registra un consumo estable en los parámetros más altos del país.
Al igual que en el resto de España, la inflación ha afectado al consumo, aunque de manera menos pronunciada en comparación con otras regiones. La capacidad adquisitiva en el norte de España, generalmente más alta, ha permitido que el consumo de carne de cerdo se mantenga más estable
Las preferencias en el norte de España tienden hacia productos tradicionales, como el jamón ibérico y otros embutidos, aunque también hay una creciente demanda de productos frescos y de origen local, que son percibidos como más sostenibles y saludables.
La demanda de producto de valor añadido y cortes especiales proveniente de la hostelería, empresas de food service y distribución especializada, va en aumento.
En los últimos años, el consumo de carne de cerdo en Francia ha mostrado cierta estabilidad en torno a los 31 kg, con una tendencia ligera a la baja, influenciada por factores como el aumento de precios, la preocupación por la salud, y el creciente interés en dietas más sostenibles.
En Francia, el consumo de carne de cerdo ha estado marcado por un cambio hacia productos más saludables y fáciles de preparar. Los consumidores franceses muestran una preferencia creciente por productos frescos y de alta calidad, lo que se refleja en una demanda sostenida de cortes premium y productos procesados de alta gama.
Disminución Global de la Producción
Desde 2020, la producción de carne de cerdo en la Unión Europea ha mostrado una tendencia a la baja. La Peste Porcina Africana (PPA) y las oscilaciones en los precios de las materias primas no han hecho sino reforzar un equilibrio en niveles de menor producción global.
La producción de carne de cerdo en la UE ha venido disminuyendo en los últimos años en casi todos los países y no son previsibles fuertes incrementos en los años venideros.
Necesidades
Sigma Kreas mantiene un crecimiento constante desde 1980 y se encuentra en una gran tesitura para mantener la misma línea durante los próximos años en los que puede doblar su producción y ventas gracias a la situación de mercado y activos propios de los que dispone.
Para ello el holding contempla en su plan estratégico duplicar la capacidad productiva y las ventas sin incurrir en cargas financieras.
Las necesidades a cubrir para recorrer el plan estratégico pasan por:
- Alianzas estratégicas con actores del sector que compartan nuestra visión del negocio y del futuro.
- Capitalización para acometer la integración vertical en y que conlleva la construcción y adecuación de las instalaciones necesarias.