En los últimos años, el sector agroalimentario ha vivido una transformación significativa impulsada por la incorporación de nuevas tecnologías. Un ejemplo sobresaliente de esta evolución es el proyecto DIGIT4PORK, que se propone revolucionar la producción porcina en España a través de la implementación de un gemelo digital. Financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, este innovador proyecto promete no solo optimizar la cadena de valor del sector porcino, sino también fortalecer la competitividad de las empresas involucradas.
¿Qué es un Gemelo Digital y cómo funciona en el sector porcino?
El concepto de gemelo digital se refiere a una representación virtual de un proceso físico que se actualiza en tiempo real. En el contexto del proyecto DIGIT4PORK, esta innovadora herramienta permitirá simular y analizar todos los aspectos de la producción porcina, abarcando desde el engorde hasta el despiece de los animales. De este modo, se generarán datos precisos sobre la composición del producto final, incluyendo la relación entre el peso de matanza y la calidad de la carne. Esta información permitirá a las empresas optimizar sus procesos productivos y tomar decisiones informadas al instante.
Gracias a esta réplica virtual, las empresas tendrán la capacidad de ajustar las dietas de los animales de manera más eficiente, lo que resultará en una alimentación mejorada y en una optimización de los recursos. Este enfoque no solo contribuirá a la reducción de los costes de producción, sino que también promoverá una mayor sostenibilidad al disminuir el impacto ambiental de las explotaciones porcinas.
DIGIT4PORK: Un proyecto colaborativo para el futuro del sector porcino.
El proyecto DIGIT4PORK, impulsado por el Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD), cuenta con la participación de un consorcio de empresas y entidades clave en el sector porcino. Entre ellas destacan Agropecuaria del Pirineo, Agropecuaria Obanos, la Cooperativa Ganadera de Caspe, Cárnicas Iruña, y la Universidad de Lérida.
Este consorcio colaborará estrechamente para diseñar un protocolo que analice las distintas líneas genéticas de los animales, validando así el sistema de gemelo digital en granjas experimentales. La implementación de esta avanzada tecnología permitirá maximizar el potencial de crecimiento de los animales en cada una de las etapas del proceso productivo, desde la granja hasta el punto de venta.
Los beneficios de DIGIT4PORK: Eficiencia, sostenibilidad y competitividad.
El proyecto DIGIT4PORK nace con la misión de afrontar algunos de los mayores retos del sector porcino en España. Entre sus principales beneficios destacan:
- Mejora de la eficiencia productiva: Al ajustar las dietas en función de los datos recopilados por el gemelo digital, se optimiza la conversión alimenticia, logrando una producción más rentable.
- Mayor seguridad alimentaria: Gracias a la trazabilidad en tiempo real que ofrece el gemelo digital, las empresas podrán garantizar que el producto final cumple con los más altos estándares de calidad y seguridad.
- Aumento de la sostenibilidad: La reducción de residuos y el uso más eficiente de los recursos contribuirán a disminuir el impacto ambiental del sector.
- Competitividad empresarial: Al adoptar esta tecnología avanzada, las empresas del consorcio mejorarán su capacidad para competir en un mercado global cada vez más exigente.
¿Por qué es importante el gemelo digital en el sector agroalimentario?
El uso de gemelos digitales en la industria agroalimentaria está estableciendo un hito en la forma en que se gestiona la producción de alimentos. Además de optimizar la eficiencia operativa, también proporciona un mayor control sobre la calidad del producto, permitiendo a las empresas responder con agilidad a las demandas del mercado. Un elemento esencial en un sector tan competitivo como el porcino, donde la capacidad de adaptarse rápidamente a los cambios en la cadena de valor resulta clave si se quiere garantizar la rentabilidad a largo plazo.
Conclusión: DIGIT4PORK como modelo de innovación tecnológica.
El proyecto DIGIT4PORK es un ejemplo claro de cómo la innovación tecnológica puede transformar radicalmente un sector tan tradicional como el porcino. A través de la implementación de gemelos digitales, las empresas del consorcio podrán aumentar su eficiencia, mejorar su competitividad y asegurar la sostenibilidad de sus procesos productivos. Sin duda, este proyecto, que cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura y el Fondo Europeo Agrícola, marca el camino a seguir para el futuro del sector agroalimentario en España.
Si deseas obtener más información sobre el proyecto DIGIT4PORK y su impacto en la industria, no dudes en contactar con el
Clúster Agroalimentario de Navarra (NAGRIFOOD) o las empresas participantes.